Recepten

Verschillende methodes om overheerlijke ijsthee te maken:

Shockbrew

• Met een Shockbrew maakt u razendsnel een verkoelende ijsthee. Zet de thee zoals u dat altijd doet, maar gebruik alleen de helft van het water. Voor het water dat u nu 'tekort' komt gebruikt u ijsblokjes. Als u het lastig vindt om een inschatting te maken van de hoeveelheid ijsblokjes die u nodig heeft, kunt u een keukenweegschaal gebruiken. Één gram ijsblokjes staat gelijk aan 1 ml water. Doe de ijsblokjes in een kan en schenk de warme thee eroverheen.

Coldbrew

• De makkelijkste manier om zelf ijsthee te maken is door middel van Coldbrew. U hoeft hiervoor geen ingewikkeld recept te volgen, maar enige planning is wel vereist. De ijsthee moet namelijk een nachtje in de koelkast trekken.
• Bij een Coldbrew gaat u uit van 10 gram thee in 1 liter water. Doe de thee in een kan en vul hem met water. Daarna zet u deze in de koelkast en wacht u een nachtje. Hierna heeft u overheerlijke ijsthee.

Icebrew

• De icebrew methode zeer makkelijk wanneer u kleine kopjes ijsthee wilt drinken, maar vereist wel wat geduld. U bedekt de bodem van een klein theepotje (met ca. 350 ml inhoud), met theeblaadjes en vult deze met crushed ice. Daarna laat u het ijs bij kamertemperatuur smelten.

Chilled brew

• De perfecte chilled tea maakt u met de chilled zetmethode. Hiervoor zet u een sterke thee, met ongeveer 15% meer thee dan u normaal gesproken doet. Laat de thee afkoelen en schenk hem daarna in een glas dat gevuld is met ijsblokjes.

Bereidingswijze
Zet met 230 ml water uw China Golden Yunnan thee sterker dan u normaal gesproken doet en laat hem afkoelen. Snijd in de tussentijd de perzik in stukjes. Doe de perzik en een uitgeperste limoen samen met de munt in de blender en meng dit goed door elkaar. Voeg de afgekoelde thee toe en meng het opnieuw. Vul een shaker met ijsblokjes, schenk het mengsel erbij en schud alles goed door elkaar. Schenk de ice tea door een zeef uit in de glazen. Versier het glas met een schijfje limoen.

Recept:

• 230 ml China Golden Yunnan 
• 2 perzik
• 1 limoen
• 2 steeltjes munt of caramelsiroop
• 120 gram ijsblokjes

Bent u nog op zoek naar een heerlijke cocktail? 

Hierbij een heerlijk recept:

• Ti Guan Yin
• 3 aardbeien
• 2 partjes appel
• vanillesiroop
• munt

Maak eerst uw ijsthee met de Shockbrew-methode Daarna plet u goed het fruit samen met de munt. Vul een shaker met ijsblokjes, vanille siroop en het mengsel en schud alles goed door elkaar. Schenk de cocktail door een zeef uit in de glazen. Oe la la